Cách Làm Trứng Chiên Tôm Đơn Giản, Nhanh Gọn Thơm Ngon

Vẫn là món trứng chiên quen thuộc nhưng hãy thử chiên với tôm lạ miệng, thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Trứng vịt: 3 quả.

- Tôm sú: 150g

- Hành lá, muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm trứng chiên tôm:

Bước 1: Sơ chế

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, rửa sạch bằng nước có pha chút muối, để ráo, thái hạt lựu. Hành lá bỏ rễ, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 2: Trộn với trứng

- Đập trứng vào 1 cái tô. Sau đó cho tôm, hành lá đã xắt nhỏ ở trên vào. Thêm chút tiêu, bột nêm và xíu nước mắm, sau đó đánh đều.

Bước 3: Chiên

Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó cho trứng vào chiên. Chiên nhỏ lửa đến khi trứng vàng đều thì lật mặt kia chiên tiếp đến khi chín vàng là được.

Vị ngọt của tôm giúp cho món trứng chiên này thêm hấp dẫn và không bị khô. 

Chúc các bạn thành công !

Xem Tiếp

Cách Làm Chân Gà Om Cay Ngon Chuẩn Vị

Còn ngại gì mà không chuẩn bị nguyên liệu làm món chân gà chuẩn kiểu Hàn Quốc này nhỉ?

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà om cay:

- Chân gà: 200gr

- Tỏi băm: 15gr

- Tương ớt Hàn Quốc: 50gr

- Vừng rang: 1 thìa café

- Tương cà chua: 1 thìa canh

- Đường: 1 thìa café

- Dầu mè: ½ thìa canh

- Hoa hồi: 4 miếng

- Vỏ quế: 5gr

Cách làm:

Bước 1:

- Ngâm chân gà với nước khoảng 10 phút rồi cắt móng, rửa sạch với muối hạt.

- Dùng dao chặt dọc chân gà thành nhiều miếng nhỏ.

Bước 2:

- Đặt chảo lên bếp, đổ hoa hồi, quế, xì dầu vào đảo đều. Sau đó thả chân gà vào chảo, thêm nước lọc, vặn lửa to cho sôi rồi vặn nhỏ.

- Ninh chân gà khoảng 10 – 15 phút rồi tắt bếp. Vớt chân gà riêng ra ngoài.

Bước 3:

- Đổ tương ớt Hàn Quốc, tương cà chua và đường vào cùng một bát rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện hết vào nhau.

Bước 4:

- Đặt chảo sạch lên bếp, đổ dầu mè đun nóng, cho tỏi vào phi cho dậy mùi thơm thì cho chân gà vào. Thêm hỗn hợp tương ớt, cà chua, đường vừa trộn cùng 200ml nước lọc vào.

- Lưu ý để lửa nhỏ vừa phải và khuấy đều tay. Đun đến khi chân gà mềm, nước sốt sền sệt thì tắt bếp.

Bước 5:

- Cuối cùng gắp chân gà om cay ra bát, rắc vừng lên trên và thưởng thức ngay nào.

Chân gà om cay thơm nức mũi, khi ăn sẽ thấy cay tê tê đầu lưỡi chắc chắn sẽ kích thích vị giác của cả nhà lắm đây.

Nhiều người không ăn được chân gà nhưng nhiều người lại mê chân gà đến “phát nghiện”. Chân gà om cay thơm mùi của hoa hồi, của quế khi mang ra bàn thơm phức mà ăn thì giòn giòn sần sật. Món này rất ngon nhưng do vị cay đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc nên vừa ăn vừa tha hồ xuýt xoa. Đặc biệt ăn chân gà phải cầm tận tay, chầm chậm thưởng thức mới cảm nhận được hết vị ngon của nó. Ăn hết phần chân gà rồi chẳng ai lại nỡ bỏ lại phần sốt còn dính trên tay đâu nhỉ.

Chúc các bạn thành công với món chân gà om cay này nhé!

Xem Tiếp

Cách làm giò bò giòn ngon không chất bảo quản

Cách làm giò bò khá giống với công thức làm các món giò khác, đặc biệt là giò lụa. Đây là món ăn quen thuộc và phổ biến nhất trong dịp Tết Nguyên Đám. Để có được những cây giò bò ngon, giòn mà không cần phải dùng tới hàn the hay chất bảo quản, các bạn thực hiện theo công thức của chúng tôi nhé.

Nguyên liệu:

-Thịt bò tươi: 1 kg

-Thịt nạc heo: 200 gram

-Mỡ phần heo: 100 gram

-Gia vị: hạt tiêu, muối ăn, nước mắm, bột ngọt, bột tỏi

-Dụng cụ: lá chuối tươi, lạt buộc, nồi luộc, khuôn giò (nếu có)

Cách làm giò bò ngon

Bước 1: Chuẩn bị phần thịt xay giò

Thịt bò: Lọc bỏ các màng mỡ, gân bò ra khỏi miếng thịt để khi xay, phần gân sẽ không bị mắc vào lưỡi dao. Ngoài ra nếu không có mỡ và gân thì giò bò sẽ mịn và quết hơn. Lọc xong, bạn rửa sạch, lau khô rồi thái thành các miếng nhỏ.

Thịt nạc và mỡ heo: Tương tự thịt bò, bạn rửa sạch sau đó thái thành các miếng nhỏ. Thái xong, có thể đem để lẫn cùng với thịt bò đã chuẩn bị. Cuối cùng, bạn cho toàn bộ chỗ thịt này vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 2: Xay và ướp giò

Sau khi thịt đã hơi se cứng lại, bạn nhấc thịt ra khỏi tủ lạnh và cho vào máy xay giò và xay cho thật mịn. Cách xay phổ biến nhất là bạn cho từng lượng thịt nhỏ vào máy rồi bổ sung dần thêm. Trong quá trình xay, cứ 3 – 4 phút, bạn lại cho máy dừng chừng 1 phút rồi mới tiếp tục.

Giò sau khi đã mịn nhuyễn, bạn bỏ vào cối phần bột tỏi + hạt tiêu + ½ thìa cafe nước mắm + ½ thìa cafe bột nêm. Tiếp tục bật máy và xay thêm khoảng 5 phút nữa cho gia vị ngấm đều là được.

Bước 3: Gói giò

Chuẩn bị lá chuối: Rửa sạch lá chuối gói giò rồi trụng qua nước sôi để lá mềm, không bị gãy trong quá trình gói. Lau lá thật khô trước khi cho giò sống vào để đảm bảo giò không bị nhão nước bên trong.

Cho phần giò sống đã có được vào giữa lá rồi dàn đều thành khối hình trụ. Nếu bạn cảm thấy khó khăn ở công đoạn này, có thể dùng đến sự hỗ trợ của khuôn làm giò và nilon bọc thực phẩm. Khéo léo cố định hai đầu cây giò rồi dùng lạt buộc lại.

Bước 4: Luộc giò

Xếp cây giò vào nồi luộc theo chiều thẳng đừng để giò mau chín. Tiếp theo, bạn đổ nước ngập toàn bộ cây giò rồi đặt lên bếp đun với mức lửa lớn trong khoảng 10 phút đầu. Tiếp đến, hạ lửa vừa và luộc giò chừng 40 – 50 phút nữa.

Sau khi luộc giò xong, bạn vớt giò ra rồi treo lên cho róc hết nước. Cách làm này vừa giúp giò mau nguội, vừa giúp miếng giò được khô và giòn ngon hơn. Treo giò từ 1 – 2 tiếng ở nơi khô thoáng, tránh côn trùng hay vật nuôi.

Chúc các bạn thành công!

Xem Tiếp

Cách Nấu Canh Bí Đỏ Thịt Băm Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Bí đỏ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng đồng thời cung cấp cho cơ thể chúng ta nhiều loại vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, nó còn được dùng để chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon và bồi bổ cơ thể.

Nguyên liệu:

-Bí đỏ: 400g

-Thịt nạc băm: 200g

-Gia vị: muối, hạt niêm, đường, hành

-Mùi tàu và hành lá.

-Cách nấu canh bí đỏ ngon

Bước 1: Chuẩn bị bí đỏ

Sau khi mua bí về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ bí thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị hành, rau mùi

Hành lá và rau mùi bạn đem rửa sạch cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị thịt

Thịt nạc băm bạn cho vào bát ướp gia vị, bạn cho một ít hành lá băm nhuyễn vào + một ít hạt tiêu + ½ muỗng cà phê đường + 1 ít muối sau đó bạn trộn đều chúng lại với nhau và ướp hỗn hợp này khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 4: Xào thịt

Sau khi thịt thấm đều gia vị, bạn bắt một cái nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun cho dầu ăn nóng lên sau đó bạn cho một ít hành vào phi cho thơm, sau đó cho hỗn hợp thịt này vào xào cho đến khi thịt chín.


Khi thịt đã chín bạn cho vào nồi khoảng 3 bát lớn nước bật lửa lớn lên đun cho nước thật sôi, lưu ý trong quá trình đun sôi bạn nên thường xuyên vớt bọt để làm cho nồi canh thêm ngon hơn, nước không bị đục.

Bước 5: Nấu canh bí đỏ

Quan sát thấy nước sôi lên, bạn cho hết phần bí vào nồi tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa cho đến khi bí chín và mềm thì thôi. Sau khi bí chính bạn tiến hành nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn, kế tiếp bạn cho phần hành lá và rau mùi đã chuẩn bị sẵn vào nồi đảo nhanh tay sau đó tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi canh chín, chúng ta múc canh ra một cái tô lớn, cho thêm một chút tiêu xay nhuyễn vào thế là chúng ta chỉ việc thưởng thức món ăn này thôi. Bạn có thể dùng chung với cơm trắng.

Chúc các bạn thanh công!

Xem Tiếp

Cách Làm Ngọn Su Su Xào Tỏi Cực Ngon

Ngọn su su xào tỏi là món ngon được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách xào ngọn su su ngon. Hãy cùng Lamsao học cách làm ngọn su su xào ngon nhất nhé!

Ngọn su su là một món ăn dễ chế biến, khi ăn ai cũng tấm tắc khen ngon bởi vị thơm ngon của món ăn này. Đặc biệt, ngọn su su được trồng tại Tam Đảo, Vĩnh Phúc là giòn ngon và chế biến được những món ăn tuyệt vời nhất.

Khi nhắc đến ngọn su su thì không thể không nhắc đến món ngọn su su xào tỏi thơm ngon, giòn ngọt, được các gia đình rất ưa chuộng đặc biệt là trong các dịp giỗ chạp, lễ Tết. Món ăn này dậy mùi và ngon hơn cả món rau bí xào tỏi. Hôm nay Lam sao xin hướng dẫn các bạn cách xào ngọn su su với tỏi ngon và dễ làm nhất nhé.

Nguyên liệu:

-Ngọn su su: 1 bó (Khoảng 500g)

-Tỏi khô: 5 tép

-Dầu ăn, bột canh, bột nêm

Cách làm ngọn su su xào tỏi

Bước 1:

Ngọn su su tước sạch vỏ, xơ, bẻ ngắn khoảng 4-5 cm, rửa sạch để ráo. Tỏi bóc vỏ sau đấy đập dập, để trước khi xào khoảng 15 phút.

Bước 2:
Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì bạn cho ngọn su su vào chần thật nhanh tay, rồi vớt ngay ra nước lạnh (nếu có đá lạnh thì càng tốt). Bước này giúp cho ngọn su su của bạn giòn và xanh mướt đấy nhé! Sau khi rau nguội thì bạn vớt ra để ráo.

Bước 3:

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, cho 1/2 số tỏi vào phi thơm. Sau đấy trút rau vào đảo nhanh và đều tay.

Bước 4:

Cho bột canh và bột nêm vào nêm nếm cho vừa miệng. Khi rau gần chín thì cho nốt tỏi vào rồi đảo đều cho thơm rồi tắt bếp là xong. Bạn gắp rau ra đĩa, ăn nóng nhé!

Xem Tiếp

Cách Làm Món Thịt Bò Hầm Khoai Tây Thơm Ngon

Khi tiết trời bắt đầu se lạnh thì việc thay đổi thực đơn gia đình là điều hết sức quan trọng. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn món thịt bò hầm khoai tây vừa ngon vừa bổ lại rất phù hợp với tiết trời sắp sang đông nhé. Vị ngọt của thịt bò được hòa quyện với vị bùi thơm của khoai tây khiến gia đình bạn không thể nào cưỡng nổi. Món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất bắt mắt, mát nhãn bởi sự kết hợp hài hòa của thịt bò kết hợp với màu vàng của khoai tây cùng màu cam của cà rốt khiến mâm cơm gia đình bạn càng thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

-Thịt bò: 300 gr.

-Khoai tây: 3 củ.

-Cà rốt: ½ củ.

-Cà chua: 2 quả.

-Hành tây: 1 củ.

-Gừng, rau mùi.

-Bột canh, dầu ăn, hạt nêm.

Các bước làm món thịt bò hầm khoai tây

Bước 1: Sơ chế thịt bò, cà chua và khoai tây

-Với thịt bò, bạn đem rửa sạch với nước sau đó dùng dao thái thịt thành từng miếng vuông như hình quân cờ. Bạn nên chọn những miếng thịt bò ít gân hoặc mỡ để khi hầm thịt bò của chúng ta sẽ ngon và mềm hơn mà không bị dai.

-Khi bạn thái thịt xong, bạn đem chần thịt với nước sôi khoảng 1 phút sau đó rửa lại thật sạch thịt bò. Sau khi rửa xong bạn cho thịt ra bát cùng với ½ thìa cà phê bột canh, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm để ướp thịt. Bạn ướp thịt bò khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

-Cà chua bạn đem rửa sạch với nước sau đó dùng dao bổ thành các múi nhỏ.

-Với khoai tây, cà rốt bạn gọt sạch vỏ, đem rửa sạch với nước sau đó dùng dao cắt thành các miếng vuông to vừa ăn.

-Gừng cạo qua lớp vỏ rồi rửa sạch với nước, dùng dao băm nhỏ.

-Hành tây bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài sau đó dùng dao bổ thành các múi.

-Bạn nhặt sạch rau mùi sau đó rửa sạch với nước, bạn vớt rau ra rổ cho ráo nước và dùng dao thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành hầm thịt bò với khoai tây và cà rốt

-Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng bạn cho gừng vào phi. Sau khi gừng có mùi thơm bạn cho thịt bò vào đảo cho thịt tái, săn lại sau đó bạn cho khoai tây và cà rốt vào xào chung. Bạn cho vào chảo 1 thìa cà phê bột canh, 1 ít hạt nêm và đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

-Bạn nấu khoảng 4-5 phút thì bạn cho tiếp cà chua vào và cho nước vào nồi. Bạn nên cho lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình bạn, không nên cho ít cũng không nên cho quá nhiều, tốt nhất là bạn nên cho ngập các nguyên liệu sau đó bạn đun với lửa nhỏ.

-Trong khi đun bạn nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau khi thịt bò và các loại rau củ đã mềm thì bạn tắt bếp.

-Cuối cùng bạn món ăn ra bát và cho ít rau mùi lên trên bát. Khi hoàn thành xong bạn và gia đình có thể thưởng thức món ăn ngay cho nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn và có thêm nhiều bữa ăn hấp dẫn bên gia đình!

Xem Tiếp

Cách Làm Món Thịt Trâu Xào Lá Lốt Thơm Ngon Đậm Đà

Cách làm món thịt trâu xào lá lốt rất thơm ngon dễ làm. Món ăn được chế biến từ nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại nguồn dinh dưỡng cao cho bữa cơm gia đình. 

Nguyên Liệu:

-200g thịt trâu

-100g hành tây

-1 củ tỏi

-Lá lốt: 2 bó

-Dầu ăn

-Hạt tiêu

-Hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị thịt trâu

Thịt trâu các bạn rửa sạch sau đó thái ra thành những miếng nhỏ vừa ăn

Lấy một bát to cho tất cả thịt trâu đã thái vào đó rồi ướp cùng với hạt nêm và hạt tiếu cùng ít dầu ăn.

Lấy đũa trộn đều chúng lên và ướp khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị tỏi, lá lốt

Củ tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ ra cho một nửa vào phần thịt bò đang ướp

Củ hành tây bóc bỏ vỏ ngoài rồi rửa sạch thái múi cau

Lá lốt các bạn bỏ cuống, rửa cho sạch

Bước 3: Xào thịt trâu

Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chờ nóng thì các bạn cho một nửa phần tỏi băm vào phi thơm lên

Tiếp theo thịt trâu vào xào nhanh tay rồi xúc ra đĩa riêng

Dùng chính chiếc chảo đó rồi cho thêm dầu ăn vào xào hành tây chín tái sau đó cho thịt trâu cùng với lá lốt vào đảo chừng 2 phút là được.

Bước 4: Hoàn thành món thịt trâu xào lá lốt

Cho thịt trâu ra đĩa và ăn cùng cơm.

Món thịt trâu xào lá lốt thơm phức khiến người ăn thấy thích thú vô cùng. Các bạn có thể làm món ăn này thường xuyên cho gia đình cùng ăn nhé.

Chúc các bạn thành công!

Xem Tiếp